دجاج مشوي لذيذ

زائر

السلام عليكم

المقادير:• (1) دجاجة متوسطة الحجم.

• (1) بصلة صغيرة لسلق الدجاجة.

• ملح- فلفل- حبهان- مستكة- ورق لورا. للحشو:

• (1) كوب أرز يُغسل ويُصفَّى.

• (2) بصلة متوسطة الحجم مفرية.

• (1/2) نصف ملعقة كبيرة من السمن.

• (2) ملعقة صغيرة من الزيت.

• ملح - فلفل.

للتحمير:

• (2) ملعقة كبيرة من الزيت.

• (1) ملعقة كبيرة من السمن
طريقة العمل:

• يُغسل الدجاج ويُصفَّى من الماء.

• يتم تجهيز الحشو، ثم يُرفع نصف ملعقة كبيرة من السمن على النار، ويضاف إليها البصل، ويُقلب المقدار حتى يصير لونه ذهبيًّا.

• يُضاف الأرز ويقلب (1 - 2) دقيقة، ويتبل بالملح والفلفل.

• يُضاف كوب من الماء، ويُغطى المقدار جيدًا، ويُترك حتى يتشرب، ثم يرفع من فوق النار.

• يتم تقطيع كبد الدجاجة إلى مكعبات، ثم تُشوَّح في (2) ملعقة صغيرة من الزيت، بعد ذلك تضاف إلى الأرز، ويُحشى الدجاج بهذا الحشو المعد.

• يسلق الدجاج في ماء مغلي، مع إضافة بصلة ومستكة وحبهان وفلفل وورق لورا؛ حتى يتم النضج، ثم يُرفع الدجاج من فوق النار، ويُترك حتى يبرد.

• يُرفع (2) ملعقة كبيرة من الزيت مع (1) ملعقة كبيرة من السمن، ويُحمر الدجاج حتى يصير لونه ورديًّا.

الف عافية

[/size]

موضوع: رد: دجاج مشوي لذيذ 13/1/2009, 08:49

الله يعطيكى العافية ياأخيت ايمان على الوصفات الجميلة
شكرااااااا سيد-11111